Суп-пюре из помидоров и яблок

На 4 порции: морковь - 20 грамм лук - 10 грамм помидоры - 50 грамм яблоки - 50 грамм рис - 20 грамм мука - 15 грамм масло сливочное - 15 грамм паприка 0,5 грамм соль по вкусу.

Морковь и лук нарезаем ломтиками и слегка пассируем на масле, добавим муку, смешанную с паприкой, и пассируем еще 1-2 минуты. Затем присоединить горячий мясной бульон, доведем до кипения, добавим помидоры, свежие яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками, и варим 20-30 минут. Массу протрем через сито, вновь доведем до кипения и заправляем солью. Отдельно в подсоленной воде отварим рис. К супу подадим отваренный рис.